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原料挑拣：当日采收，及时加工，加工前应认真挑选，剔除出病虫害枯黄的蔬菜原料。洗：蔬菜采收后，表面经常附有灰尘、泥沙及碎叶等杂物，为保证加工产品符合食品卫生标准，冷冻前清洗除杂，清洗后蔬菜按色泽、成熟度及大小进行分级。?烫漂：将原料放在沸水或热蒸汽中进行短时间热处理，立即用冷水冷却。?冷却：烫漂后的蔬菜应及时冷却，销售甜玉米粒多少钱一吨，以中断热作用，销售甜玉米粒价格，防止色泽变暗，菜体软化。沥干：经处理后的蔬菜，无论是否经过烫漂，表面都附着有一定的水分，销售甜玉米粒电话，若不除去，冷冻时易形成块状，不利于快速，销售甜玉米粒，也不利于日后的包装。挑拣：对黄叶、根部、硬颈以及杂质进行挑拣 。速冻装盒：将沥干的蔬菜装盘，进行快速。包装入库：依照标准进行装箱包装，便于运输、销售和食用，防止空气污染，保持产品卫生。
由于降温速度很快，食物中的水会进入一个「过冷」的状态，此时形成的「冰晶」很小，小到不会严重破坏食物细胞，能地保留食物的营养和口感。?咱们可以把「速冻」比作快银，快到食物都没来得及做出反应，就已经完成了冷冻操作，营养也几乎没有很大损失。而且，由于温度低，细胞活动基本都停止了，微生物的活动也受到了极大限制，速冻食品才能够保存很长时间。
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