由于速冻玉米粒在食用前不再经过化冻和清洗,所以用流动水清洗洁净。脱粒在专用的玉米脱粒机长进行,脱粒机刀深间隔按品级来调整,避免玉米籽粒切得过深或过浅。几何切得过深,可能切下玉米芯,影响产品的表面和口感;切得过浅,鲜新西兰甜豌豆价格,切下的籽粒少,得率低,铺张原料。漂烫是嫩玉米加工过程中非常环节的工序,在漂烫的温度和时间上必须严格掌握。
煮熟后,需要把玉米夹出来,放入漏网里沥干水分。长时间浸泡在水里,玉米的味道会转淡,口感也会下降。
煮黏玉米和老玉米时,可以在水开后,往里面加少许盐,再接着煮。这样能强化玉米的口感,吃起来有丝丝甜味。
如果想吃到更营养的煮玉米,可以在烧煮时,往水里加一点小苏打(食用碱)。这是因为玉米富含营养素烟酸,鲜新西兰甜豌豆多少钱一斤,但一般情况下这一成分较难被人体分解、吸收。加了小苏打后,玉米中的烟酸可以充分释放出来,营养价值更高了。
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